明日から､かねこやオリジナル 『手前味噌作りセット』 予約開始です｡豆味噌(豆こうじ味噌）､米みそ（米こうじ味噌）､麦みそ（麦こうじ味噌）の3種類があります｡
私は毎年、豆味噌を作っています｡
この豆味噌は､三重県でよく作られていた味噌で、米と大豆の両方に麹をつけてもらいます｡なので､仕込みの工程で大豆を茹でる必要がなく、とても簡単！出来上がりは濃い目ですが､コクがあって香りもよく､だんだんまろやかになってきます｡
なんといっても､自分で作った味噌の味は格別｡
ぜひ！味噌作り､挑戦してみて下さいね｡
ぜひ！味噌作り､挑戦してみて下さいね｡
（スタッフsnow）
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