スタッフのお気に入り♪ 加計呂麻 純黒糖
鹿児島県は奄美大島。九州本島と沖縄県の間に位置し、九州でも沖縄でもない文化がある島です。そんな奄美大島の南方にある加計呂麻島で、職人さんが丹精込めて手作りしているのが「加計呂麻黒糖」です。
２月?３月ごろ、サトウキビ畑の横の作業場でヒシャクを使い丁寧にアクを取り除いて製品にしていきます。機械で分離して作る黒糖とは違い、サトウキビ本来の味があります。値段が高い黒糖ですが、その価値があると思います。
塊タイプ・粉タイプがあるので用途に合せてお使いください。
（スタッフK4）
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