相生亭

↑これ、何かわかりますか？
見た目は、少しグロテスクで脳みそみたいですけど
食べてみると濃厚かつクリーミー
そう「くもこ」
真鱈のしらこ（精巣）です。

今、相生亭では会席の一品として
茶碗蒸しの具に使っています。
また、単品でも「『くもこ』の茶碗蒸し」
と、注文していただければできますので
一度、挑戦してみてください。

皆さまこんにちは。

昨日の予告通り，今日は，恵方巻を作っているところを撮ってみました☆

相生特製の恵方巻は,牛肉そぼろ-玉子-えび-椎茸-かんぴょう-三つ葉-でんぶが入り，一本一本職人が丁寧に巻かせていただいた,心のこもった巻きものとなっております。

お求め頂きました皆さま有難うございました。

また，これからもその季節にちなんだお弁当を提供していきたいと思いますので,ホームページやこのブログのチェックを宜しくお願いいたします♡

それでは，また***

もう２月ですねｪ。

早いものです…。

ご挨拶が遅れておりますが，私，昨年の１０月に相生ＮＥＷメンバーとなりました嫁でございます。

これからこのブログ更新でもﾁｮｺﾁｮｺ登場したいと思いますので,どうぞ宜しくお願いいたします。
そして,皆さまからのメッセージ，ご意見などいただけると嬉しく思います。

さて，今日は，節分のときに食べられる恵方巻!!のでんぶを作っている板前さんがいたので，撮ってみました。
キレイなピンク色に仕上がっていました☆

明日は，巻きものに入ったでんぶを撮ってみたいと思います☆

それでは,また***

今回
15センチくらいの、アジをたくさんもらいました。
ので、半分はフライにして
もう半分は、干物にしてみました。
外に出てみると、ものすごく天気もよく
適度に風もありました、
見事な干物晴れ？
自家製アジの干物の味は、どうでしょう?

久しぶりのブログになってすいません。

今回は、お中元やお歳暮などの贈り物に最適な
「相生の鮎の甘露煮」を作っているところの写真を撮ってきました。
写真は、一本ずつ串焼きにした国内産の鮎を鍋に移しているところです。

ぜひ、ご賞味ください。