相生亭

↑これ、何かわかりますか？
見た目は、少しグロテスクで脳みそみたいですけど
食べてみると濃厚かつクリーミー
そう「くもこ」
真鱈のしらこ（精巣）です。

今、相生亭では会席の一品として
茶碗蒸しの具に使っています。
また、単品でも「『くもこ』の茶碗蒸し」
と、注文していただければできますので
一度、挑戦してみてください。

今年も、ひな祭りの時期が来ました。
三重県の取り組みとして、「美し国三重・ひな街道」
と、いう企画を催していまして、松阪もその企画に参加して
『松阪まちなかお雛さま祭り』を開催しています。
今年は、相生亭もこの企画に参加して、『ひな御膳』を
お出ししております。
また、店内にもお雛さまを飾っております。
写真の真ん中のお雛さまは、60年前の物だそうです。

皆さまこんにちは。

昨日の予告通り，今日は，恵方巻を作っているところを撮ってみました☆

相生特製の恵方巻は,牛肉そぼろ-玉子-えび-椎茸-かんぴょう-三つ葉-でんぶが入り，一本一本職人が丁寧に巻かせていただいた,心のこもった巻きものとなっております。

お求め頂きました皆さま有難うございました。

また，これからもその季節にちなんだお弁当を提供していきたいと思いますので,ホームページやこのブログのチェックを宜しくお願いいたします♡

それでは，また***

もう２月ですねｪ。

早いものです…。

ご挨拶が遅れておりますが，私，昨年の１０月に相生ＮＥＷメンバーとなりました嫁でございます。

これからこのブログ更新でもﾁｮｺﾁｮｺ登場したいと思いますので,どうぞ宜しくお願いいたします。
そして,皆さまからのメッセージ，ご意見などいただけると嬉しく思います。

さて，今日は，節分のときに食べられる恵方巻!!のでんぶを作っている板前さんがいたので，撮ってみました。
キレイなピンク色に仕上がっていました☆

明日は，巻きものに入ったでんぶを撮ってみたいと思います☆

それでは,また***