◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆きのこの成分◆

日本料理の松茸、ホンシメジ、

西洋料理のトリュフやアンズタケは栽培することが難しく

高価で食卓に上がることはほとんどありません。

また、

いつも入手することののできるシイタケにもレンチオニンと言う香り成分と

グアニル酸と言う旨味成分が含まれています。

#きのこ
#きのこの成分

147-1


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆旨味成分と香り成分◆

キノコには特有の香りを持つキノコと旨味成分を多く含むキノコがあります。

日本料理では「香り松茸、味シメジ」と言われるように、

松茸の香り、

ホンシメジの味が、

又、西洋料理ではトリュフやアンズタケの香りがよく知られています。

#きのこ
#きのこの成分

146-1


カレンダー

 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

お問合せ先

住所:三重県松阪市六呂木町590
TEL:0598-34-0133
営業時間:7:00~20:00
定休日:土曜日
URL:http://www.umedaen.jp/

ログイン