梅田椎茸園

◆きのこの美しさと美味しさ！◆

食物の美味しさは、

やはり味が一番に挙げられるでしょう。

味としては、

塩味・甘味・酸味・苦味・旨味と辛味・渋味・それにコク・広がり・厚みがあります。

味に次いで、

香り・歯ざわり・それに食べ物の色・光沢・形状・咀嚼音などが挙げられます。

◆きのこは何の仲間？◆

きのこは世界で５万種類くらいあると言われていますが、

我が国には約５千週類ほど自生しています。