◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆しいたけのおいしさの秘密◆

乾しいたけは

保存している間に酵素の作用によってグルタミン酸が増量するため、

グアニル酸との相乗効果により生しいたけに比べよりいっそうおいしくなっています。

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