しいたけが豆腐を美味しくする。
しいたけの旨味が浸みた豆腐の美味しいこと。
豆腐の植物性カルシウムは吸収されやすいので、
カルシウムの吸収をよくするビタミンDが豊富なきのこと合わせるのは理にかなっています☆
#生しいたけ #しいたけレシピ
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
味を出したい時は細かく刻む。
きのこは細かく刻むほど旨味成分も出やすくなる
「みじん切りにしてソースに加えたり肉詰めの中に混ぜたり。
ミキサーで砕いてスープにすることも。
きのこの存在感は無くなるが旨味が際だってくるのがよくわかる。
しいたけなど特に旨味が強いきのこにはお勧め！
#きのこ #旨味
