◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆おいしい「しいたけ」の選び方・保存法◆

カサがあまり開いておらず、

肉厚なものがおいしいといわれています。

カサの裏側が白く、うすく膜をはったようなものが新鮮です。

乾しいたけでは、

カサの裏側が黄色っぽいものがよく、

古くなると赤みを帯びてきます。

生と同じく肉厚でカサが開きすぎていないものを選びましょう。

209


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆しいたけの栄養◆

しいたけは、エルゴステリンという物質を含んでいます。

このエルゴステリンはビタミンDと同じような働きをしてくれる物質です。

ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けてくれるので、

成長期の子どもや妊婦さんや女性には特に必要な栄養ですね。

208


カレンダー

1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

お問合せ先

住所:三重県松阪市六呂木町590
TEL:0598-34-0133
営業時間:7:00~20:00
定休日:土曜日
URL:http://www.umedaen.jp/

ログイン