◆きのこの選び方◆
キノコ類を美味しく味わうためには、
良いものを選び、なるべく早く食べることが肝心です。
種類別に明日より良いキノコの選び方を紹介していきます。
【生しいたけ】【乾しいたけ】【なめこ】【エノキタケ】【ブナシメジ】【ヒラタケ】【マイタケ】
#きのこ #生しいたけの刺身
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
きのこ類の中には傘にヌメリを持つものが多数ありますが、
これは、病害虫などの外部からの刺激に対する自己防衛手段ではないかと言われています。
特になめこのヌメリは強くその代表選手といえます。
なめこのヌメリは水分を得ることによってヌメリを強めます。
このヌメリは水溶性の植物繊維で、
体内のコレステロールなど不要な物質に付着して排出する働きがあります。
#なめこ #ムチン
