和牛サミットに行ってきました。

入り口

今日、農業屋コミュニティ文化センターで開催されていた和牛サミットin MATSUSAKA に行ってきました。

飛騨牛

和牛シンポジウムでは出展ブランドの方々のPRタイムがあり、北は北海道の白老牛から南は九州の宮崎牛まで松阪牛を含む8つのブランド牛の良さをそれぞれが熱く語ってみえました。

その後は服部学園理事長の服部幸應さんの講演やパネルディスカッションなどがありました。

ブランド牛フェス

全国ブランド牛フェスティバル会場では北海道から九州までのブランド牛が手軽に食べることの出来るブースがあり、沢山の方が好みの和牛を堪能されていました。

チケット

 

今回の和牛サミットはどの和牛が一番美味しいかというのを決めるのではなく、それぞれの和牛の違いを知って楽しむという、各地の和牛の良さを再認識することを意識したイベントです。

それでは和牛がなぜ美味しいのか?

それには作り手のたゆまぬ努力と肥育期間(30ヶ月以上)、与えるえさ(稲わら)、そして日本の水(軟水)などが深く関わっており、それらの要素が合わさることによりきめの細かいさしのはいった肉質になり、海外の牛肉とは違った脂の香りが際立つ美味しい牛肉になるのだと服部先生はおっしゃっていました。

和牛の肥育は手間暇のかかる重労働である上に、えさの高騰や生産者の方の高齢化など、問題が山積しています。

我々消費者もこのような機会に和牛の価格が上がってしまう原因を理解し、世界的に有名な松阪牛を守るために地域をあげて協力する意識を持ちたいものです。

 

 


神戸公民館 料理講習

今日、神戸公民館で料理講習会を開催していただきました。

講義風景

 

今回は秋の食材を使った献立ということで、秋鮭を使ったクリームシチュー、さつま芋のせん切りソテー、ガーリックトーストの3品をお教えしました。

シチュー

ご参加下さいましたみなさん、ありがとうございました。

 

 

 


10月生募集&10月の献立

 

柿1個朝晩は涼しくなりましたが、ここ2、3日、日中はとても蒸し暑いですね。

晴れと雨でも気温は大きく変わりますので、体調を崩さないように気をつけて下さい。

 

☆★ 前川料理教室では

    10月生を募集中です!★☆

 

お料理1年生は今月から最初の献立に戻ります。

ご飯の炊き方やだしの取り方から学んでいただけます。

丁寧な説明と指導を心がけておりますので初心者の方でも安心です。

 

 ご入会のお問い合わせは

  TEL 0598(23)7405 まで

      お気軽にお電話ください。

 

◇ 季節の料理クラス(水~土曜日)

 

完成第1週:鶏肉のから揚げ

  チリソースがらめ
第2週:信田煮

第3週:豚肉ときのこの

   マスタード和え
第4週:里芋の煮物

 

 

◇ お料理1年生クラス(月曜日)

 

親子丼(10月2日)

鮭のムニエル(10月10日)
炒 飯(10月16日)
麻婆豆腐(10月23日)

 

※10月9日(月)は体育の日で休室です。振り替え日は翌10日(火)です。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。


9月生募集&9月の献立

 

夏が終わり秋になると、心地よい気候とともにおいしい食材がたくさん顔を出します。

しかし、せっかくのおいしい食材がたくさんあっても調理法を知らないとそのおいしさを充分に引き出すことが出来ません。

 

☆★ 前川料理教室では

      9月生を募集中です! ★☆

 

ご入会の詳しいお問い合わせは

    TEL 0598(23)7405 まで

          お気軽にお電話ください。


 

9月の予定献立

 

チキンカレー◆お料理1年生クラス◆

 

スパゲッティ(9月4日)

チキンカレー(9月11日)
あじのフライ(9月19日)

回鍋肉片(9月25日)

 

 

 

※ お料理1年生クラスは今とても人数が少ないのでゆったりと学んで頂けます。ご入会をお考えの方はこの機会にぜひご検討ください。

 

さんまの塩焼き◆季節の料理クラス◆

第1週:中華五目蒸し

第2週:焼きとり

第3週:さんまの塩焼き

第4週:シーフード

      コキール

 

☆ 9月18、23日は祝日の為に休室です。


8月生募集&8月の献立

イチジク毎日、暑いですね。
みなさん、夏バテしていませんか?
食欲のなくなる夏こそ、主婦の腕の見せ所です。
おいしいお料理を作って、暑い夏をのりきりましょう。

 

☆★ 前川料理教室では

   8月生を募集中です! ★☆

 

季節の料理クラスでは夏にぴったりの手早くできてお出かけにもぴったりの献立をご用意いたしましたので、この機会にぜひご検討ください。

 

ご入会のお問い合わせは

   TEL 0598(23)7405 まで

       お気軽にお電話ください。

 

◇8月の献立予定◇

天むす◇季節の料理クラス◇

第1週:青椒肉絲
第2週:天むす

第3週:ビビンバ

 

 

 

◇お料理1年生クラス◇

1週:しょうが焼き/胡麻和え(8/7)
2週:肉じゃが/きんぴらごぼう(8/21)

3週:鶏のから揚げ/きゅうりもみ(8/28)

 

☆★☆ 8/11(金)~8/17(木)

 お盆休みとさせていただきます。 ☆★☆


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お問合せ先

住所:三重県松阪市中町1861
TEL:0598-23-7405
営業時間:10:00~20:00
定休日:日・祝祭日

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