今月は“あんかけ焼きそば”です!

扉絵
寒くなって気温が低くなってくると、せっかくの熱いお料理もすぐに冷めてしまいますよね。

そんな時はあんあかけにする事によって冷めにくくする事ができます。

今回はあんかけの献立の中からあんかけ焼きそばをご紹介します。
あんかけ焼きそばはよいほモールでは中華そばの不二屋さんが超有名ですが、今回は不二屋さんの様に揚げ麺にはせずに、普通の焼きそば麺を焼いて柔らかいタイプのあんかけ焼きそばにします。

材料まずは市販の焼きそば麺を買って醤油、胡麻油をふって混ぜ合わせ、フライパンで上から軽く押さえながら香ばしい焼き色を付けます。
(事前に電子レンジで少し温めておくと麺がほぐれやすくなり、焼き時間も短くてすみます。)
焼き色がついたら、麺は各自の皿に盛りつけます。

切った材料上にかけるあんには丸中本店の牛切り落とし肉を使います。(とても柔らかく仕上がりますので是非!)

野菜は必ず縦切りにしてください。

縦に切ることで繊維が残るので炒めても水が出てきにくいという利点があります。

この後の作り方は是非番組をご覧下さい。

あんかけ焼きそば

詳しい作り方とレシピは松阪ケーブルTVの番組とHPをご覧下さい。

 

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