今月は“カレーピラフ”です!

扉絵

 

6月になると急に気温が高くなって段々食欲もなくなってきますよね。

そんな時でも不思議とカレー味は食を進めてくれます。

そこで今月は“カレーピラフ”をご紹介します。

材料

みなさん、ピラフというと材料や米を炒めてから炊くので面倒と思ってませんか?

そこでちょっと発想を変えて、今回はいつもの炊飯器で炊く米にあらかじめオリーブオイルを加えて炊いて具を混ぜ合わせて作ります。

どうです、これならそんなに難しくないでしょう。

それに具を炒めるだけなのでご飯を炒めて作るチキンライスや炒飯よりも手軽に作れます。

まずはといだ米を入れ、水とオリーブオイルで水加減をし、ベーコン、みじん切りの玉ねぎ、にんじん、調味料を入れて普通に炊飯します。

(あればターメリックを入れると黄色いご飯になります。)

カレー粉を入れて炊飯するとカレーの香りが炊飯器につくといけないのでここでは入れません。

材料(下ごしらえ)炒める具材は合い挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ、椎茸、にんにくです。

色と甘みに入れる干しブドウはあらかじめ赤ワイン煮漬けておくと柔らかくなります。

そして、彩りには実えんどうを塩ゆでしたものを使いました。

これからの季節ならピーマンや枝豆に代えても良いでしょう。

詳しい作り方とレシピは松阪ケーブルTVの放送とHPをご覧下さい。

カレーピラフ

これからの季節にぴったりのメニューですので、ぜひ挑戦してみて下さい。

 

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