Ｂ-１グランプリでは、日本全国の自慢の料理が提供されます。しかし料理を売ること自体を目的としているのではく、料理を通じて「地域をPRする」ことで、一人でも多くのお客さんに現地に足を運んでもらおうという、地域活性化を目的とした「まちおこしイベント」なのです。
安くて旨くて地元の人に愛されている地域の名物料理や郷土料理を「Ｂ級ご当地グルメ」と定義していて、出展団体は、自分たちの町をPRするための地域資源として「Ｂ級ご当地グルメ」を活用し、Ｂ-１グランプリ当日には、味だけではなくお客様に対する対応やPRパフォーマンス等も競い合います。
箸による投票は、エコロジー的な考え方で、箸を回収することが目的でしたが、今やB‐1グランプリを象徴する投票方法として親しまれています。
二日間の投票された箸の重さを計量し、最も重かったメニューがゴールドグランプリを獲得します。第二位のシルバー、第三位のブロンズまで、箸のトロフィーが送られます。また順位は10位までが発表です。
甲府のみなさまの縁をとりもつ隊・甲府鶏もつ煮は、一昨年のゴールドグランプリを取った実力から終日大勢の人が並んでいて、行列制限が出ていました。
四日市とんてきも30分から1時間待ちの状態が続く盛況でした！
2日目の日曜日は途切れることなく人が訪れ、40万人を記録することになりました。
来年は、豊川市で開催されることが決定していて、松阪から鶏焼肉で参戦することを目指しています！
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