本日の夕刊三重。
先日、鎌田中学校の生徒さんの遠足内のまちゼミの様子が掲載されました✨
今回は30分のショートバージョン。
自宅で美味しいお茶を淹れる担当になれるように。を目標に同じ茶葉で熱湯、湯冷まししたお湯、水で淹れたお茶を飲み比べてもらいました。
熱湯で淹れたときの「苦い」
湯冷まししたときの「あれ、苦くない、美味しい」
水出し煎茶の「あまい！」
など、生徒さんたちの表情や感想は、素直でとても楽しかったです
そして、後半15分は、5人それぞれに役を振り、生徒さんたちにお茶を淹れてもらいました。
①茶葉の量
②お湯の量
③湯冷ましの温度(お湯を淹れるタイミングを手の感覚で測って急須に注ぐ)
④タイムキーパー(砂時計で抽出時間を測る)
⑤お湯を均等に注ぎ分ける
どれも、美味しいお茶を淹れるために大切な要素。
15分かけてチームで淹れた深蒸し煎茶はとても美味しかったようで、「今までのお茶で一番美味しい！」と、大絶賛！
家でも淹れてみる！と今日の茶葉をお土産にしていただきました★
じめっとした陽気の中、少しでも晴れやかに・・・
5月は菖蒲、6月は紫陽花。
どちらも折り紙です。
新茶の仕入れから加工仕上げ、伊勢神宮、鈴鹿サーキットでの出店や展示会などで毎年休まずにお店を開けており、約１ヶ月振りにお休みを戴きました。
店頭売りの当店ブランド茶については、やっと半分の銘柄が新茶に替わりました。
15日に「千萬の令(深蒸し煎茶)」の新茶販売を開始し、
そして本日21日にはいよいよ松阪市飯南町産「伊勢のほまれ(蒸し製玉緑茶)」の新茶販売を開始いたします。
玉緑茶は、この地域では珍しい通称“グリ茶”と呼ばれるお茶で、さっぱりとしていながら、深蒸しならではの奥深いコクと甘味が味わえます。
どちらも当店こだわりの茶園と製法、そして店主自ら仕上げるこだわりが強い二大ブランドです。
すでにご予約されておられるお客様や、
ふるさと納税にお選びいただいておられる
全国各地の方々には本日より発送させていただきますので、もう少しだけお待ちください。
また、一年間熟成させ円熟味が増した2017年ものの茶葉もご用意させていただいておりますので、
お好みに応じておたのしみくださいね！
多くの絣ファンが楽しみにしていた久留米絣展がいよいよ始まりました。
今回は、120着の絣を展示しています。
朝から、多くの方がお越しいただき、久留米絣を愉しんでおられます♪
木綿１００％の絣の着心地の良さは、着てみるとよくわかります。
洋服ではあまり着慣れない大胆な柄も、
本来着物用として作られた反物のため、日本人によく似合います。
むしろ私は、大胆な柄物の絣の方が楽しくて好きです。
母の日のプレゼントにも、喜ばれています。
是非、ご覧ください！
先日２０日、三重県南勢地域(三重県中南部)での新茶初取引が開かれました。
少し早い初市だったこともあり、満足いく新茶もなく見送りましたが、いよいよという気持ちとシーズンに臨む覚悟が決まり、新鮮な気持ちにリセットされました。
松阪市飯南町にある「千萬の令」•「伊勢のほまれ」の茶畑も一週間ぶりに観察にいきましたが、先週よりもほぼ二倍の大きさになり、また霜の影響も全くなく、すくすくと育っております。
これから二週間くらいで刈り取りになると思いますが、さらに葉肉が厚くなりふっくらとしてくるのがこの生葉の特徴です。
店内にはその日に摘み取ってきた生葉を展示してます。
最近の「千萬の令」•「伊勢のほまれ」の状況がより詳細に把握できるので、お気軽にご来店ください。
飯南産の新茶の店頭販売の日取りが決まりましたら、お知らせいたします！
